Ezen a hétvégén történt meg velem:
Csaknem másfél órával zárás előtt tért be hozzánk a szórakozóhelyre egy 10-15 fős társaság. Nyilvánvalóan máshol fogyasztottak eddig, egyértelmű volt, hogy különösebb forgalom nem várható tőlük. A kiszolgáló lányok hozzáállása ennek megfelelően alakult: Mivel nem számíthattak különösebb „jattra”, az egész napos gyenge forgalom és a várva várt záróra későbbre tolása egyértelműen a kiszolgálás minőségének romlásában nyilvánult meg – hiszen semmi haszna nincs tovább maradni.
Mennyire jellemző ez a csőlátás? Sajnos nagyon. Nagyon sokan nem ismerik fel annak jelentőségét, hogy az ügyfél, a vendég a tőle telhető legnagyobb dolgot tette értünk: Kapcsolatba lépett velünk! Lehet, hogy most csak egy szelet tortát vett. De ha ügyesen csinálod, később Tőled rendelheti meg a süteményt a 200 fős lagzijára!
Viszont, ha azt a szelet tortát úgy kapja meg, hogy az eladóról süt a lenézés, az érdektelenség, akkor nemhogy nem vásárol többet, de még terjeszti is az üzlet rossz hírét. Én ilyenkor abba szoktam belegondolni, mennyit árthat a példacukrászatunknak mondjuk egy környékbeli fodrász, aki egy ilyen sérelmet heteken keresztül az összes vendégének élvezettel prezentál!
Nézzük, az én szemszögemből hogyan alakult az este: A társaság egyébként az általam legjobban kedvelt vendégekből állt: Huszonévesek, még éveken keresztül járnak majd együtt bulizni, és egyértelműen élvezik azt a típusú kikapcsolódást, amit én nyújtok. Ráadásul minőségi italokat fogyasztanak, és kultúráltan szórakoznak.
Mindenkitől ugyan nem tudtam kontaktot kérni, mert ahhoz már túl jó volt a hangulat, viszont pár embertől igen. És mi derült ki? Az egyik hölgynek ezen a héten lesz a születésnapja, és még nem tudja, hol szeretné megünnepelni. Mivel az én marketing eszköztáramban az exkluzív szülinapi ajánlatok jelentős súllyal szerepelnek, biztos vagyok benne, hogy ezen a hétvégén ugyanez a társaság már este 11 órakor nálam fogja tartani a hölgy születésnapi partiját!
Te hogyan csinálod? Engedsz-e a színvonalból azért, mert az ügyfél pillanatnyilag épp csak minimálisan, esetleg egyáltalán nem hoz hasznot, vagy értékeled benne azt, hogy megtisztelt azzal, hogy kapcsolatba lépett Veled?
Nem is annyira érdektelenségnek, inkább a tulajdonosi szemlélet hiányának érzem.
“Te mind munkáltató” ha azt kéri az alkalmazottad, akiről tudod, hogy jó munkaerő, és nem csak lógni akar, csak mondjuk valami elintéznivalója lenne cca. 1 óra. Mondjuk te beugrasz helyette és az órájárt is kifizeted… Te is nem csak elvárhatod, de megkövetelheted hogy hasnló képpen reagáljon, egy “késve érkezett” kunsztsaft kérésére.
Hiányzik gaykran a példamutatás, az empátia, nem csak az egyszerű alkalmazottként dolgozó, középvezetőkből, de sajnos a tulajdonosokból is…
Az esetek 90%-ában nem az alkalmazott “sara”, persze korrekt hozzállással ő is másként állhat a főnöke elé bérkérdésben!
Üdv: István
Nálunk az a baj, mind a főnökből, mind a beosztottakból hiányzik ez a szemlélet. Amíg valaki azzal érvel, hogy fél órás plusz nyitva tartás rezsije milyen sok 5 emberért, ott elég mélyen található a hiba forrása..